İlkbahar aylarında tezgahlarda kısa süreliğine yerini alan “tüysüz çağla” hem tadı hem de fiyatı açısından vatandaştan ilgi görüyor. Pazarcı esnafının verdiği bilgilere göre Çanakkale’den getirilen tüysüz çağla, klasik çağlaya kıyasla daha pürüzsüz yüzeyi ve daha koyu yeşil rengiyle öne çıkıyor.
Pazarda kilogramı 100 liradan satışa sunulan tüysüz çağlanın, tüylü olanına kıyasla daha uygun fiyatlı olduğu belirtilirken, tüylü çağlanın kilogram fiyatının 200 liraya kadar çıktığı ifade ediliyor.
Tüysüz çağla, genellikle badem çağlasının sert kabuk oluşturmadan önceki yeşil, körpe ve dış yüzeyi pürüzsüz ya da hafif tüylü hali olarak tanımlanıyor. Yalnızca ilkbahar aylarında 2-3 haftalık kısa bir dönemde tezgâhlarda yer bulan çağla, bu yıl Menteşe pazarında ekşi ve mayhoş tadıyla bilinen “tüysüz” versiyonu ile vatandaşların ilgisini çekiyor.
PEKİ FAYDALARI NELER?
Çağlanın, E ve C vitamini yönünden zengin bir besin olduğu bilinirken, içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olduğu belirtiliyor. Riboflavin içeriğiyle beyin fonksiyonlarına katkı sağladığı, sindirim sistemini desteklediği ve kalp sağlığı üzerinde olumlu etkiler sunduğu ifade ediliyor.
Genellikle tuzlanarak çiğ şekilde tüketilen çağlanın, salatalarda ve “çağla aşı” gibi yöresel yemeklerde de kullanıldığı aktarılıyor.