Protein tozları, özellikle yoğun spor yapanlar ve kas kütlesini artırmak isteyenler arasında yaygın olarak kullanılan besin takviyeleri arasında yer alıyor. Ancak uzmanlar, bu ürünlerin herkes için gerekli olmadığına dikkat çekiyor. Araştırmalar ve beslenme uzmanlarının görüşleri, protein ihtiyacının çoğu zaman doğal besinlerle karşılanabileceğini ortaya koyuyor.
GÜNLÜK PROTEİN İHTİYACI NE KADAR?
Sağlık otoriteleri, 19 yaş ve üzeri yetişkinler için günlük protein ihtiyacını vücut ağırlığının her 0,45 kilogramı başına yaklaşık 0,36 gram olarak belirliyor. Bu da 68 kilo bir birey için ortalama 54 gram, 90 kilo bir birey için ise yaklaşık 72 gram proteine denk geliyor.
Araştırmalar, yaşlı bireylerin kas kaybını önlemek için bu miktardan yaklaşık yüzde 50 daha fazla proteine ihtiyaç duyabileceğini gösteriyor. Hamileler, emzirenler ve düzenli kuvvet ya da dayanıklılık antrenmanı yapan kişilerde ise protein ihtiyacının önerilen miktarın iki katına kadar çıkabildiği belirtiliyor.
UZMANLAR NE DİYOR?
Purdue Üniversitesi Beslenme Bilimi Profesörü Wayne Campbell, tavuk, balık, yumurta, yoğurt, lor peyniri, kurubaklagiller ve kuruyemişlerin en iyi protein kaynakları olduğunu vurguluyor. Campbell’a göre bu besinler yalnızca protein değil; vitamin, mineral, lif ve sağlıklı yağlar açısından da zengin.
Pennsylvania Üniversitesi’nden Dr. Colleen Tewksbury ise fazla proteinin vücutta depolanamadığını, ihtiyaç fazlasının kaloriye çevrilerek yağ olarak depolandığını belirtiyor. Bu durumun özellikle böbrek hastalığı olan bireyler için risk oluşturabileceği ifade ediliyor.
PROTEİN TOZU KİMLER İÇİN FAYDALI OLABİLİR?
Uzmanlara göre protein tozları belirli gruplar için pratik bir çözüm sunabiliyor:
-
İştahı az olan veya katı gıda tüketmekte zorlanan hastalar
-
Büyük cerrahi operasyonlardan sonra iyileşme sürecinde olanlar
-
Yaşlı bireyler
-
Yoğun antrenman yapan ve günlük protein ihtiyacını besinlerle karşılamakta zorlanan sporcular
Ancak uzmanlar, kas gelişiminin yalnızca protein alımıyla değil, düzenli kuvvet antrenmanı ve yeterli enerji alımıyla mümkün olduğunun altını çiziyor.
OLASI RİSKLER VE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Protein tozlarının büyük bölümü güvenli kabul edilse de ultra işlenmiş gıdalar arasında yer alıyor. Bazı ürünler yüksek miktarda ilave şeker, yapay tatlandırıcı, emülgatör ve katkı maddesi içerebiliyor. Bu maddelerin uzun vadede sindirim sistemi, kalp-damar sağlığı ve bağırsak florası üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğine dair çalışmalar bulunuyor.
HANGİ PROTEİN TOZU TERCİH EDİLMELİ?
Uzmanlar, bilimsel araştırmalarla en fazla desteklenen protein türünün whey (peynir altı suyu) proteini olduğunu belirtiyor. Bitkisel protein tozlarında ise amino asit dengesi için genellikle bezelye, soya ve pirinç gibi farklı kaynakların karışımları tercih ediliyor.
Uzmanların ortak görüşü ise net:
Ne kadar az içerik, o kadar iyi. İlave şeker ve gereksiz katkı maddeleri içermeyen ürünlerin tercih edilmesi öneriliyor.